Historia

Vilariño de Conso tiene una historia rica y variada que se remonta a tiempos ancestrales. Los primeros asentamientos humanos en la región datan de la prehistoria, como lo demuestran los numerosos restos arqueológicos encontrados en sus alrededores.

Antes de eso, Castrelo se encontraba más abajo, a orillas directas del Miño. El antiguo pueblo fue sepultado por las aguas, y sus habitantes fueron reubicados en la actual ubicación. Esta transformación marcó profundamente la identidad del municipio, que supo reinventarse con éxito gracias al turismo, el deporte y el vino.

Leyendas

Las leyendas de Vilariño de Conso están profundamente enraizadas en la tradición oral gallega. Una de las más conocidas es la del «Boteiro«, personaje central del Entroido, que representa la conexión entre el mundo terrenal y el espiritual.

Otra leyenda habla de las «mouras«, seres mágicos femeninos con forma humana que habitan en las montañas y protegen tesoros ocultos. Se dice que estas criaturas aparecen en noches especiales y que solo aquellos con un corazón puro pueden verlas.

Gastronomía

La gastronomía de Vilariño de Conso es un reflejo de su entorno rural y de la rica tradición culinaria gallega. La cocina local se caracteriza por el uso de productos frescos y locales, que siempre han sido la base de la dieta de sus habitantes.

Entre los platos más destacados se encuentran la empanada de forquellas, la carne de Cachena da Serra do Quinxo y dulces tradicionales como la bica blanca. Estos platos son un reflejo de la identidad culinaria de la región.