La Calle de las Ostras es uno de los principales atractivos turísticos de Vigo, un lugar donde la historia, la gastronomía y el ambiente marinero se dan la mano.
Situada en el corazón del barrio histórico, esta calle es el punto de encuentro para amantes de las ostras y de la cocina auténtica de Galicia.
La calle de las Ostras en Vigo
Esta emblemática calle, oficialmente conocida como la Calle Pescadería, debe su renombre a las ostras que se venden en sus característicos puestos.
Aunque hoy en día es un lugar moderno y cubierto, su origen se remonta a tiempos antiguos. Las ostras han sido parte fundamental de la dieta en la región desde la época romana, cuando ya se cultivaban en la ría de Vigo, especialmente en Arcade, conocida como uno de los mejores lugares para su producción.
Antaño, el mercado de A Pedra, cercano a la calle, era un lugar de misterio y contrabando. En el pasado, los comerciantes ofrecían tabaco rubio, sedas y otros productos exóticos traídos por los marineros.
Con el tiempo, esta zona ha evolucionado, dejando atrás el contrabando y transformándose en un espacio para disfrutar de los sabores auténticos de Galicia.
Como llegar:
Las Ostras: La Perla Gastronómica de Vigo
Las ostras que se ofrecen en la Calle de las Ostras son consideradas de las mejores del mundo. Cultivadas en las bateas de la ría de Vigo, estas ostras llegan frescas cada mañana, listas para ser degustadas al momento. Su sabor, una combinación única de frescura marina y textura delicada, las convierte en una experiencia culinaria imprescindible.
Beneficios de las Ostras:
Las ostras no solo son un manjar exquisito, sino también un alimento rico en nutrientes. Son una fuente excelente de:
- Proteínas de alta calidad, esenciales para la reparación y construcción de tejidos.
- Zinc, que fortalece el sistema inmunológico y favorece la salud de la piel.
- Hierro, fundamental para prevenir la anemia.
- Omega-3, que beneficia al corazón y al cerebro.
Además, tienen pocas calorías, lo que las hace ideales para quienes buscan opciones saludables.
Cómo Elegir las Mejores Ostras:
Frescura: Las ostras frescas tienen un aroma suave y agradable a mar.
Cáscara cerrada: Las ostras deben estar bien cerradas antes de abrirse; si están abiertas, podrían no ser seguras para el consumo.
Carne firme: La carne debe tener una textura firme y jugosa.
Sabor salino: Su sabor debe ser limpio, con un toque salino que recuerde al agua de la ría.
La Experiencia Gastronómica
Disfrutar de unas ostras en la Calle de las Ostras es una experiencia inolvidable. Se sirven al natural, abiertas al momento por las ostreras, y se pueden acompañar con un chorrito de limón o simplemente solas, para apreciar su sabor en toda su pureza.
Mejores Combinaciones:
Espumosos secos: Si buscas algo más festivo, un cava o champán seco también es una opción excelente.
Vinos blancos gallegos: Un Albariño o un Ribeiro son acompañantes perfectos, ya que realzan los matices marinos de las ostras.
Pan de maíz: El sabor dulce del pan gallego contrasta maravillosamente con la salinidad de las ostras.
Más Allá de las Ostras
La zona alrededor de la Calle de las Ostras ofrece mucho más que este manjar. Desde tiendas de souvenirs hasta bares y restaurantes, el ambiente es vibrante y lleno de vida. Aquí, la tradición se mezcla con la modernidad, convirtiendo cada visita en una aventura para los sentidos.
Si visitas Vigo, no puedes dejar pasar la oportunidad de recorrer esta calle única y disfrutar de las mejores ostras en un entorno que combina historia, cultura y la esencia de Galicia. ¡Buen provecho!
