La Xunta de Galicia ha lanzado un proceso de licitación para la creación del Galician Food Experience, un innovador hub gastronómico de formación que se establecerá en el Centro Superior de Hostelería de Galicia con una inversión de 1,2 millones de euros. Este proyecto es parte del Plan Territorial de Sostenibilidad Turística Enogastronomía de Galicia, financiado con fondos Next Generation.
El objetivo del Galician Food Experience es potenciar el papel educativo del Centro Superior de Hostelería, proporcionando un nuevo espacio para el sector profesional de la gastronomía. La propuesta incluye la transformación del actual gimnasio en un área multiusos que combinará una cocina de demostración e innovación con un salón de actos con capacidad para más de 100 personas. Este salón podrá adaptarse a diversas funciones, incluyendo eventos y presentaciones.
La nueva cocina de innovación permitirá realizar demostraciones gastronómicas y servirá como soporte para eventos formativos y de investigación. Además, se instalará un ascensor y se mejorará la eficiencia energética del edificio con medidas como aislamiento térmico, renovación de carpintería y luminarias, y la instalación de un sistema de climatización. Se espera que estas mejoras reduzcan el consumo energético en más del 30%.
El plazo para que las empresas interesadas presenten sus ofertas concluirá el 20 de septiembre.
El Plan Territorial de Sostenibilidad Turística Enogastronomía de Galicia, al que pertenece este proyecto, es el segundo plan territorial financiado por la Xunta con fondos Next Generation. Con una inversión global de más de 34 millones de euros, el plan abarca medidas para el embellecimiento de establecimientos de producción enológica y alimentaria, y la promoción de la movilidad sostenible, entre otras. También incluye la implementación de 13 Planes de Sostenibilidad Turística en Destino que beneficiarán a 80 ayuntamientos gallegos, y está alineado con los objetivos de la Estrategia de Turismo de Galicia 2024-2030, que se encuentra en sus fases finales de presentación.
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