El director general de Comercio y Consumo, Gabriel Alén, junto con el delegado de la Xunta en Pontevedra, Pablo Fernández, asistió hoy en Pontevedra en el marco de la Feria Etiqueta Negra a la mesa redonda y degustación Diálogos de cociña e mercado, a cargo de Iñaki Bretal, chef del restaurante O Eirado de la Leña, y enmarcada en la iniciativa de la Xunta Plato de Mercado.
Se trata de una acción recogida en el Plan estratégico del comercio de Galicia 2025-2030 que lleva recorrido distintos lugares para visibilizar los mercados como motores de la economía local y referentes de producto fresco, de calidad y cercanía.
Feria Gourmet
Allí el director general destacó el valor de iniciativas como esta para ensalzar el papel esencial de los productos locales de mercado para las cocineras y cocineros de Galicia y la necesidad de aprovechar la sinergia de este sector en la promoción de las plazas de abastos.
Así, esta jornada refuerza la conexión entre producto, gastronomía y mercado, clave para el futuro y dinamización económica, social y cultural de las 95 plazas de abastos y mercados de la Comunidad. Un futuro en el que, señaló, es fundamental seguir ahondando en la colaboración entre los diferentes agentes implicados a favor de la consolidación de estos espacios.
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