Historia

Sarria tiene raíces profundas que se remontan a época prerromana. Su desarrollo como villa se consolida en la Edad Media, gracias a su ubicación en el Camino de Santiago. Desde entonces, su historia está íntimamente ligada al tránsito de peregrinos, a los monasterios que ofrecían refugio y a los mercados que crecieron en torno a ellos.

Fue una villa real con fuero otorgado por Alfonso IX. Durante siglos, Sarria mantuvo una economía ligada al comercio, la agricultura y, sobre todo, al Camino. Su relevancia histórica se percibe en cada rincón del casco antiguo, donde se mezclan estilos románicos, góticos y populares.

En la actualidad, sigue siendo un núcleo vivo, con una población hospitalaria y una identidad marcada por la espiritualidad, la cultura y el paso del tiempo.

Leyendas

Una de las leyendas más conocidas es la del fantasma de la Torre de la Fortaleza, antigua torre medieval que fue destruida por los Irmandiños. Se dice que en las noches cerradas, se escucha la voz de un caballero que aún guarda su honor perdido.

Otra leyenda habla de un antiguo peregrino que sanó de una grave enfermedad tras beber del manantial junto al río Celeiro. Desde entonces, muchos se detienen allí para refrescarse con fe renovada.

Las historias locales se transmiten entre generaciones, y muchas se cuentan al calor de los albergues, creando una atmósfera que mezcla realidad y mística.

Gastronomía

La cocina de Sarria se basa en los sabores de la Galicia rural. Aquí podrás probar el lacón con grelos, el pulpo á feira y, en época de matanza, excelentes embutidos caseros.

El pan de Ousá, típico de la zona, se hornea en hornos tradicionales y es perfecto para acompañar quesos y embutidos locales. Como postre, destaca la bica de Sarria, esponjosa y con sabor a manteca.

Además, los menús del peregrino abundan en los restaurantes, ofreciendo comidas completas a buen precio. Los vinos gallegos, especialmente los de la Ribeira Sacra, son el mejor acompañamiento.